写食主义——吃鱼或被鱼吃

bangtang

　　几年前，鉴于国人配餐不科学、膳食不平均的饮食习惯，营养学界喊出了这样
的口号：“吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的民
族更兴旺”。

　　鱼我所欲也，聪明漂亮健壮，亦我所欲也，但是把吃鱼提高到民族兴旺的高度
，人和鱼都会吃不消。此种理论，很有可能是拿来了日本的经验。世界上数日本人
最爱吃鱼，不过这基本上是一个习惯和资源上的问题。寻常人家，基本离不开紫菜
与米饭，也不是男女老少天天都坚守着民族兴旺的信念在那里加油地吃鱼。而在大
部分欧陆国家的食单上，鱼腥也永远不敌肉膻。英国人倒是对“Ｆｉｓｈ　＆　ｃ
ｈｉｐｓ”情有独钟，但是站在流行的营养学观点，鱼经过深炸之后，这种中文叫
做“炸鱼薯条”的东西里所含有的“兴旺”要素，早已被炸了个稀巴烂烂。真打从
三代查起，只有北欧人从维京传统中继承了进食生鱼的嗜好，然而民族是否因此而
兴旺，证据还是不足，女子漂亮却是真的。至于美国的吃食，不提也罢，而且在我
看来，全美最“兴旺”的民族，倒是我们的华人同胞。

　　“吃鱼运动”有没有改变我们的民族，当然不好妄下结论，不过近海渔业资源
的加速衰竭，海鲜价格的日益“兴旺”，却是近年来有目共睹的事实。以东南沿海
一带家常得不能再家常的大黄鱼为例，过去曾是几块钱一斤的贱价鱼，如今在市场
上已飚升每斤三百多元，而且可遇不可求。在上海梅龙镇酒家，我就吃过一条价值
近千元的大黄鱼，那被冻得硬生生的乖乖，居然要在经理的监护之下，由厨师长抱
上前来让大家验明正身，实在是冤孽。

　　这样搞法，不是我们吃鱼，而是被鱼吃。当然，倘若有一天鱼吃光了我们的愚
蠢思想，说不定倒真是有助于本民族的进一步兴旺。