|
|
发表于 2003-8-26 09:13:14
|
显示全部楼层
此篇是专门奉献给那些在纽西兰自己租房做饭的朋友，或者是即将搬出HOMESTAY的朋友。特别要感谢不变的诺言，她提供了绝大部分的采样。当然，这是只是一个测试版，以后我会慢慢的添加新的采样进来的。今后，将分成早餐，中餐，晚餐，点心等。请大家支持。谢谢！
1： 鸡饭
首先，买鸡腿或鸡翅，用姜，大蒜加油热锅，再加上切好的鸡腿或鸡翅，炒成金黄色，再加满水，然后放很多酱油，咸淡当然得尝尝，再加上米，不停的搅动，直到快干为止，取出蒸锅，把饭和鸡腿放上去，上面撒上葱花，大蒜，芝麻，然后蒸15分钟即可。
2：绿豆汤
去出绿豆，洗好，放入电饭锅内，不停的煮2个小时，当然当中要不停的加水，最后加糖，冰快，依个人喜好。
3：红烧鸡块
先往锅里倒油,当油热到五成的时候把糖放进锅里,然后要熬成糖色,这其间要不停的搅动,当糖变成深红色的时候把切好的鸡块放进锅里,要小心让油崩到,这时候就要不停的翻炒,然后就加水,要少量,因为现在的鸡块都很容易熟,然后切好葱姜段放在里面,然后依个人的口味加盐加糖加花椒大料桂皮(估计那没有),然后就让它一直炖,一定不要着急,要等水干之后加味精,,这时候鸡块就变成红红的油油的香香的,哇口水..别看这么麻烦,做起来绝对简单.而且美味营养!!!!!!!!!(红烧排骨,红烧肉,红烧鱼。
4：鸡蛋西红柿汤
先往锅里倒油,然后把打碎的鸡蛋放到油里翻炒,记得打碎的鸡蛋里要加一点点的盐,然后把鸡蛋放到一边再往锅里加油,接着就要放葱花和切好的西红柿接着炒,再然后就是把鸡蛋倒到锅里,接着就加大量的水,加完水以后就要放盐放鸡精,等锅开了以后放少量的味精,美味的鸡蛋西红柿汤就OK了!!!!!!!!!
5：美味营养的鱼汤
先要把鱼里里外外收拾干净,记得鱼磷要去掉,然后就要往锅里放少量的油,然后把收拾好的鱼放进锅里翻炒,记住鱼很快会熟,所以把鱼放进锅里以后就马上要加大量的水,然后就是把切好的葱姜段放里,再紧接着就要加盐加鸡精,等锅开了之后就要放少量的味精,美味鱼汤也哦了!!!!!!!
6：软炸里脊:
要有一块上好的肉,然后要切成片,然后就要放到一个大碗里加淀粉,这时会很干,就要打一个鸡蛋在里面搅拌一下,然后放盐和鸡精味精,这时就可以把油锅点着,当油热到九成的时候就一片一片的放到油里炸,炸成金黄色就可以出锅了,又是一道美味~
(注:如果出锅以后加上醋和糖,就成了锅包肉了~!哇香~!)
7：美味土豆泥
先要把买回的土豆去皮,洗净,要有一小块肉,切成小小的丁,然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的肉丁和土豆块放到里面翻炒,要注意油不要太多,炒到变色的时候就放清水,然后就放盐,鸡精花椒粉,然后就不用管它了,大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放味精出锅了,此法百试不厌,绝对经济实惠加美味!!!!!!!!!!
8： 酸辣包菜
将包菜洗尽，切好，加入生姜，油热锅，放入包菜，清炒一下，加入大量的白醋，老干妈辣酱，少量的生抽，盐，点水后起锅。
9： 汽水肉
取瘦猪肉，切成泥，取鸡蛋N个，（依人数来定）打好，放入肉泥，姜末，蒜末，生抽，盐，胡椒，味精，油，拌均匀，加满水，撒上葱花放入蒸锅，蒸15分钟即可。
10：仔然牛肉
将牛肉切成条，用刀背捎拍几下，撒上盐，仔然份，少许花椒粉（在大的华人超市可以买到），醋，放15-30分钟，用生粉，水加鸡蛋调好，放入牛肉，拿起再撒上少许盐和孜然粉，放入锅中煎。陪上番茄鸡蛋蘑菇汤最好不过了。
11：香焦牛肉饼
先要准备好牛肉绞成馅,然后准备好元葱胡罗卜(各一个),大葱姜块,以上四样也全部绞成馅,这时要准备好一个大碗,先把绞好的牛肉馅放到里面.接着要把那四样绞成的馅也和在里面,这时候就要加面,大约一小碗吧,加完面会很干就要加一至二个鸡蛋,然后就要依次放入盐，胡椒，鸡精,味精，一点点的糖和一点点料酒.这时候就要下手了,要用手全部和开,这时候就要往锅里放油,等到九成热,然后就可以把和好的馅用手摊成一个个小饼,记住要小一点不要太大太厚要不不会熟,炸至金黄色就可以出锅了。
12： 营养炒饭
先要准备好一点点的肉,切成小条小块都可以,然后要有胡罗卜,还有可以依自己口味的青菜(青菜一定要有,只要自己喜欢都可以往里加)接着要有准备好葱花,这时候就往锅里加少量的油,等油热了把葱花放锅里呛锅,紧接着下肉,放盐,鸡精,然后就青菜炒就可以了,然后放米饭,惦两下锅就可以出锅了,有饭有菜有营养有肉.是不是美味与方便同在呢？
13： 牛奶煮蛋
介绍这个是绝对适合在NZ的,特别是自己在外边住的,这是早上最美味最方便的食品了,拿个锅,把新鲜的牛奶倒进去,记住要小火,然后准备两个鸡蛋,直接打进牛奶里,现在要加大一点火,然后不要等鸡蛋全熟,要半熟不熟的这时候牛奶也要大开了,不要让牛奶全开要不营养要流失,这时候关火,盛到碗里,加糖,五分钟,早饭搞定,一天心情好好
14： 美味意大利面
相信住过老外家里的人不少人都受过此物的疯狂折磨吧,那种面条我的天哪,真的不是人吃的,现在我就交大家一种方便而且适合我们中国人的意大利面,首先要把意大利面煮熟,煮意大利面也是很要功夫的,一定不要煮老了,煮好的面条就放在一边现在要说酱料了,外国人的做法我们实在是享受不了,我们只有外国中做,哈哈,这时候要西红柿切小方块,鸡蛋打碎炒散,火腿切小方块,葱花少量,锅里加少量的油,放入鸡蛋炒熟拿出.接着再放一点油把火腿放入里边炒出香味,紧接着倒入鸡蛋加西红柿翻炒,加盐，胡椒，味精,鸡精,然后加少量的水,这时候就可以浇在意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面,不用去吃他们那种垃圾了.....
15： 醋溜白菜
白菜呢是清热解毒的上上品,所以大家一定要多吃啊,多吃青菜对身体有好处的。先把白菜洗净,然后把白菜一叶一叶的掰下来,然后要再洗因为会有脏东西,接着就切,这个菜切就很要功夫,先要把白菜平放,然后有菜刀一刀一刀斜着片下来,要很薄,因为那样炒起来才会很好吃,现在呢就要往锅里放油,等油热到7成的时候就把切好的白菜放到锅中翻炒,等炒到五成熟的时候就要放醋,醋要多放一点,然后要放一点点的糖,一点点的盐,鸡精,味精(都不要多只要一点点点点),然后就可以出锅了,酸酸的很下饭哦。
16： 凉拌黄瓜
这个菜呢虽然看起来简单,其实大有学问,做不好真的很难吃,首先呢先要准备好黄瓜洗净,准备好一些大蒜,黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松,大蒜也是要拍一下然后切的碎碎的~!然后把黄瓜再切成小小的方块,因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味,吃起来会很好吃~!:)接下来就是拿一个大碗,把切好的黄瓜和蒜放到一个大碗里依次放入醋(要多一点点)盐,鸡精,味精,一点点的糖,如果有老干妈豆酱放里一点点,哇~!就成了一道美味了~!然后放完调味品呢,这道菜要放一小会儿~!这样吃起来就会很有滋味了~!在热热的天气里,吃这道菜,也是一种享受哦~!:)
17： 紫菜蛋花汤
这道菜呢比较有营养,而且简单易学,所以各位要好好学学~!先要准备好紫菜,然后就是鸡蛋打碎,准备好一点点的葱花,在打碎的鸡蛋里放一点点的盐和鸡精,然后要打着火,往锅里倒好适量的清水,在水开了之后把鸡蛋液倒进去搅拌均匀~!然后就放入紫菜,这时候要往里放入盐和鸡精,葱花,就可以了,然后在出锅的时候放一点点的味精,这道菜就可以了,很简单吧~!:)
18： 猪肝粥
猪肝为名目,清目之上上品,所以做点这些东西吃对身体是很有好处的.首先要把买回来的新鲜猪肝,一定要新鲜,然后就是要把猪肝洗净,切成小小的块块,要小一点,要葱和姜,都切好,这时要准备好装好清水的锅,烧开,把切好的葱和姜都放进去,然后把切好的猪肝放进去罩一下,去尽血水和腥味,捞出,千万不要时间太长,老了就不好吃了,:)这时候要准备好电饭煲,没有就用锅煮也一样,小火,把捞出的猪肝放到粥里,然后切一点点的葱放在里面,这时要少少的放一点点的盐,就这样慢慢的用小火熬,大约四十分钟吧,美味的猪肝粥就可以入侵你可怜的胃胃了,相信我味道真的不错的~!而且对身体真的非常有好处,常吃吃好~!
19： 鸡蛋糕
取鸡蛋2个，打匀，加满（适当的）水，然后放入盐，胡椒，味精，搅匀，切少许葱放在上面，然后滴几滴油，放入蒸锅蒸15分钟左右。没有蒸锅就用普通的大锅烧水也一样的。
20： 皮蛋瘦肉粥
这道粥我觉得非常的好喝,如果有心情就在一个阳光的午后自己煮一下,然后自己看着电视慢慢品尝,我觉得是一道非常之暖心的美味~!而且很有营养~!
准备好大米,然后准备一块瘦肉,瘦肉要在头一天擦上盐,然后放在冰箱里鲁一夜,让它入味,然后第二天拿出来切成小肉块做这道粥,其它还要有葱切成葱花,皮蛋去皮切成小块块,然后就把大米加水放到锅里(和煮白粥一样),接着就要把切好的瘦肉,皮蛋,少量的盐,少量的生油一起放进去,在快出锅的时候放进切好的葱花,大约熬一个小时就可以吃了~!味道好极了~!哇哇~
|
|
